dimecres, 29 de desembre de 2021

XIPS DE COL ARRISSADA

Començar per rentar bé uns 150g de kale, eixugar o centrifugar. Treure les tiges i trencar les fulles a trossos (les tiges les podem fer servir per sucs o brou) i posar-les en un bol gran.

Per l’amanit ens cal 1T o 150g de anacards (també podeu utilitzar llavors de girasol) el suc de 1 mandarina petita, el suc de ½ llimona, 2C de llevat nutricional, 1C de pols de ceba, 2 dàtils sense l’os, 1 all aixafat, ½ c de pebre vermell picant, ½ c de pebre vermell fumat. 

Posar tots els ingredients al vas amb 5C d’aigua per ajudar a triturar, si no teniu una batedora potent posar els anacards o les pipes  en remull, un mínim de 2hores. Ha de quedar una salsa espessa, si cal afegir mes aigua.

Amanir les fulles a dins del bol, amb les mans mirar de que ens quedin impregnades.

Posar els trossos sobre les safates d’anar al forn protegides amb paper a 140º durant 25 minuts.

Si teniu deshidratador repartim la kale sobre les safates. Deshidratar de 4 a 6 hores a 46º fins que quedin cruixents. 


                                        


Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada