Col·locar les fulles d’escarola al bol de servir, afegir unes llavors de carbassa, unes nous, i mitja magrana pel damunt. Amanir amb una salsa : 1c de suc de llimona, 1C de crema de sèsam cru, 2C d’oli d’oliva i aigua mineral per allargar, emulsionar.
