AMANIDA DE SINDRIA

 

Necessitem un tall de síndria 400g, unes olives negres d’Aragó o mortes , un grapat de nous, formatge feta, oli d’oliva 1ª pressió en fred i pebre negre per moldre.

 

Treure les llavors de la síndria es el més entretingut però el seu resultat s’ho val. Tallem a cups igual que el formatge. Afegim les olives, les nous, les fulles de menta i pebre molt. Amanim amb un raig d’oli d’oliva i servim.

La proposta d’avui es una recepta ràpida i senzilla, i sense complicacions. La dolçor fresqueta de la síndria combina d’allò més bé amb la salabror del formatge i les olives. Acabant amb el toc verd de les fulles de menta, i donar-li encara més frescor ;)

Us animo a provar-la, segur que no us deixarà indiferents!

                                                  

GASPATXO DE SINDRIA AMB NOUS I FORMATGE FRESC

GASPATXO DE SINDRIA AMB NOUS I FORMATGE FRESC
Necessitem 1 kg de síndria, 200 gr. de tomàquet madur, 1 pebrot d'escalivar, 1 cogombre, 100 gr de nous, 100 gr de formatge fresc, 50 ml d'oli d'oliva, 20 ml de vinagre de xerés, sal i pebre.
Pelem i retirem les llavors de la síndria. Tallem uns 150 gr a daus. Tallem de la mateixa manera el formatge fresc. Reservem.
Rentem i trossegem els tomàquets, el pebrot i el cogombre. Ara ho possem tot en un bol juntament amb la síndria, la meitat dels nous, oli d'oliva, vinagre, sal, pebre i ho triturem.
Possem per el colador xinés i deixem refredar a la nevera.
A l'hora de servir afegim els daus de síndria i formatge que haviem reservat i la resta dels nous. Si en teniu també i queda bé unes fulles de menta.

Si no teniu formatge i nous, podeu adornar amb altres vegetals que tingueu, com per exemple un porro tallat petit, pebrot, uns pinyons...