dimarts, 21 de setembre de 2021

MONGETA TENDRA I PASTANAGA CRUIXENTS

Bullir la mongeta i la pastanaga a tires gruixudes de 4 a 5 minuts, treure de l’aigua calenta i posar-les amb aigua freda (aigua + glaçons) per tallar la cocció. Escorre al cap de mig minut.

Amb aquest pas aconseguim que les verdures conservin el seu color viu. Es gasta mes aigua, abans però de llençar-la, tinc la costum de deixar-la refredar i juntament amb la freda la utilitzo per regar les plantes.
Les podem amanir també amb una bona cullerada de dukka i oli d’oliva.

           



Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada