dilluns, 10 d’octubre de 2022

SOPA DE COGOMBRE I FULLES DE BORRATJA

Sopa simple i refrescant, tant les fulles de borratja amb el cogombre es complementen molt bé i forman un sabor delicat. 

 

Renta i pela un parell de cogombres mitjans deixant alguna línia amb pell, treu les llavors i pica’ls. Pela i pica 4 o 5 cebes tendres, posa el cogombre i la ceba en el vas per triturar amb un grapat de fulles de borratja. Tritura fins a formar un puré, a mi m’agrada que quedin trossets sense triturar del tot.

En un bol posa 2 iogurts naturals, barregi-hi l’aigua que ha sortit de trossejar els cogombres, i amaneix al gust amb sal marina, pebre negre, pebre vermell picant, i un all aixafat, sense pela i tallat petit, remenar bé i afegeix el puré de cogombres, reserva a la nevera.

A l’hora de servir frega la base del plat amb all i aboca la sopa, gaudeix!


                                    


Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada