AMANIDA DE RUCULA AMB TOMAQUETS SECS I PERA

Necessitem 100 gr rucula, 60 gr tomàquets secs, una pera, parmesà tallat a làmines.
Mentres el tomàquet estigui en remull comencem per possar la rucula en cada plat (4). Pelem la pera i la tallem a rodantxes fines o a tires amb el tallador de formatge. Un cop tallada va bé tirar per sobre la pera unes gotes de llimona per que no s'oxidi. Ara la col·loquem sobre les fulles de rucula, seguidament ho guarnim amb el formatge parmesà tallat a tires amb el ratllador, el tomàque escurregut i tallat a tires.
Anem a preparar l'amanid: barregem en un vas el vinagre balsamic (opcional), l'oli d'oliva, sal, pebre de colors i orènga, amanim.