Bullir la mongeta i la pastanaga a tires gruixudes de 4 a 5 minuts, treure de l’aigua calenta i posar-les amb aigua freda (aigua + glaçons) per tallar la cocció i conservar el seu color viu. Escorre al cap de mig minut.
Amb aquest pas aconseguim que les verdures conservin el seu color viu.
Les podem amanir també amb una bona cullerada de dukka i oli d’oliva.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada